Ashley D’Acunto, die Mitinhaberin von Phat Ash Bakes, sagt, dass sie es immer genossen hat, zum Spaß zu backen – ihren Mann Israel Erazo und ihre Kollegen zu ernähren – aber als die Pandemie ausbrach, hatte sie plötzlich mehr Zeit für ihre Hände.
„Ich habe bei Lululemon in Winter Park gearbeitet und das Geschäft war wegen COVID geschlossen. Und das gab mir Zeit, wissen Sie, um eine Website zu erstellen und mich zu konzentrieren“, sagte D’Acunto „Und dann hat es Sie wirklich mitgenommen, alle waren an ihren Telefonen. Alle wurden unter Quarantäne gestellt, verbrachten Zeit auf Social Media und Instagram, scrollten und so funktionierte es in diesem Sinne wirklich für uns.
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D’Acunto schreibt ihren Kollegen bei Lululemon tatsächlich zu, dass sie sie dazu gedrängt haben, das Unternehmen mit ihrem Ehemann zu gründen. Eine Arbeiterin gab ihr besonders den nötigen Schub.
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„Maddie ist meine Freundin von Lululemon, die meinen ersten Kuchenverkauf eingerichtet hat. Sie hat mir mein erstes Phat Ash-Shirt gemacht, das sie Geschäft genannt hat. Ich meine, dieses Mädchen ist erstaunlich, nur weil sie eine gute Person ist“, sagte D’Acunto. „Sie war wie: ‚Ich weiß, dass du gerne kochst. Sie sollten wirklich ein Unternehmen namens Phat Ash Bakes gründen. Und ich dachte: ‚Oh mein Gott, du hast recht. Ich werde es nicht einmal ändern. Es ist perfekt.'“
Dieser Kuchenverkauf war D’Acuntos erster Versuch, Kekse zu verkaufen, aber als die Pandemie einen Großteil des Landes lahmlegte, Phat Ash hat es auf Instagram geschafft.
„Die Leute schlüpften in unser DMS, gaben eine Bestellung bei uns auf und wir trafen sie auf dem Target-Parkplatz neben unserem Haus“, sagte D’Acunto. „Und dann dachten wir: ‚Okay, das Zeug sieht ein bisschen faul aus. Und vielleicht sollten wir einen richtigen Ort haben, anstatt uns auf diesem Parkplatz zu treffen und diesen Fremden eine braune Tasche zu geben. Und dann haben wir einen Abholort bekommen, wir haben es offizieller gemacht.
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Sein Erfolg in den sozialen Netzwerken nimmt weiter zu. Jetzt, mit über 17.000 Instagram-Followern, ist Phat Ash in Orlandos trendiges Viertel Mills 50 eingezogen. Das Unternehmen teilt sich den Raum in 912 N. Mills mit Grilled Cheezus.
„Wir befinden uns auf der Rückseite des Gebäudes. So ähnlich, als ob Sie an unserem zurückhaltenden Ort anhalten könnten “, sagte D’Acunto. „Es gibt nicht viele Schilder, was beabsichtigt ist, und es ist, als würdest du sagen: ‚Ja, ich habe es gefunden‘.“
D’Acunto sagte, sie habe bereits mehr als 200 Geschmacksrichtungen für ihre Kekse, die wöchentlich und saisonal wechseln. Es gibt eine Geschmacksrichtung, die immer angeboten wird, der Chocolate Chip Cookie.
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„Erstens, mit Schokoladenstückchen kann man nichts falsch machen“, sagte sie. „Zweitens denke ich, dass man immer davon ausgehen kann, wie gut die Kekse von jemandem von seinen Schokoladenstückchen sind, denn wenn sie gute Schokoladenstückchen machen, dann bin ich zuversichtlich, dass der Rest auch gut sein wird. Und der letzte Grund ist, dass wir viel tun von Wohltätigkeits- und Gemeinschaftsarbeit. Wir spenden 1 $ von jedem Schokoladenkeks, den wir am Ende des Monats verkaufen, an eine andere Wohltätigkeitsorganisation.“
Phat Ash hat an verschiedene Wohltätigkeitsorganisationen gespendet, darunter Zebra-Koalition, Nächster Halt Orlando und SALT-Bewusstsein.
In der neuesten Folge von Florida Foodie spricht D’Acunto darüber, wie sein Geschäft gewachsen ist und woher die Inspiration für seine Kekse kam.
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Bitte folgen Sie unseren Florida Foodie-Gastgebern in den sozialen Medien. Sie finden Candace Campos auf Twitter und Facebook. Auch Lisa Bell ist dabei Facebook und Twitter und Sie können sich sein Kinderbuch ansehen, „Norman der wachsame Gnom.“
Florida Foodie ist ein zweiwöchentlicher Podcast von WKMG und Graham Media, der einen genaueren Blick darauf wirft, was wir essen, wie wir es essen und welche Auswirkungen es auf uns hier in Florida und auf alle Menschen überall hat. Finden Sie die neuen Folgen auf Apple-Podcast, Spotify oder wo auch immer Sie Ihre Lieblings-Podcasts herunterladen.
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