Ist Abholung am Straßenrand ein tragfähiges Geschäftsmodell? – RetailWire

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Ist Abholung am Straßenrand ein tragfähiges Geschäftsmodell?  – RetailWire

04.04.2022

Das Startup Fresh Street hat offen Chicagos erster Pickup-Lebensmittelladen am Straßenrand mit dem Versprechen, Käufern Zeit und Geld zu sparen.

„Meine Familie und ich haben die Frustrationen und Unannehmlichkeiten erlebt, die die heutigen Online-Lebensmitteloptionen plagen“, sagte Mike Sayles, CEO von Fresh Street, in einer Erklärung.

Der erste Standort mit einer Fläche von 10.000 Quadratfuß an der Grenze von North Park, West Ridge und Lincolnwood bietet mehr als 4.000 SKUs, darunter nationale und lokale Marken. Bestellungen sind innerhalb von 30 Minuten zur Abholung bereit.

Die ausschließliche Konzentration auf die Abholung beseitigt Probleme bei der Lieferplanung und vermeidet die oft höheren Preise des Online-Lebensmitteleinkaufs. Für Lebensmittelhändler, die Instacart oder Shipt verwenden, können die Kosten höhere Aufschläge sowie Liefer- und Servicegebühren beinhalten.

Sidewalk-only bietet auch zumindest einen Teil des Komforts des Online-Shoppings.

„Unsere Kerndemografie besteht aus sehr beschäftigten Familien“, sagte Sayles. Blockieren Sie den Chicago Club. „Man kommt an einen Punkt, an dem Lebensmitteleinkauf weniger ein Erlebnis als vielmehr eine lästige Pflicht ist.“

Die Plattform hat eine „Kein Ersatz“-Regel, um die Effizienz zu verbessern, obwohl das Management sagt, dass es aufgrund der Echtzeit-Sichtbarkeit des Modells „sehr selten“ vorkommt, dass ein bestellter Artikel ausverkauft ist. Der Standort verfügt über sechs ausgewiesene Parkplätze – etwa doppelt so viele wie bei einem typischen Lebensmittelgeschäft in der Gegend – mit einer anfänglichen Kapazität für etwa 2.000 Kunden pro Woche.

„Wir konzentrieren uns auf schnellere Durchlaufzeiten, bessere Betriebszeiten, schnelleres Ein- und Ausparken von Menschen – wir sollten in der Lage sein, dies in weniger als einer Minute zu tun“, sagte Sayles Chicago-Tribüne.

Viele Haushalte haben eine Erholung während der Pandemie mit entdeckt eMarketer Schätzungsweise 35 Prozent Letztes Jahr waren digitale Lebensmittelverkäufe in den Vereinigten Staaten Clicks and Collects. Ein Mercatus Untersuchung Im Vergleich zum Vorjahr bevorzugten 31 % der US-Lebensmittelkäufer die Abholung am Straßenrand, 24 % vor der Lieferung, aber 44 % hinter dem Geschäft.

E-Marketer kürzlich veröffentlichte „US Click-and-Collect-Prognose 2022“ Prüfberichtstellte jedoch fest, dass das Gesamtwachstum bei Abholungen am Straßenrand „deutlich unter den Erwartungen“ lag. E-Marketer schrieb: „Die Ära, in der Click-and-Collect-Optionen die Dynamik des E-Commerce und des Einkaufens in Geschäften dramatisch verändert haben, scheint vorbei zu sein.“

DISKUSSIONSFRAGEN: Wird ein Lebensmittelgeschäft mit Abholung am Straßenrand für eine große Anzahl von Verbrauchern attraktiv sein? Was dürfte aus Sicht der Ausführung der Schlüssel zum Erfolg von Fresh Street sein?

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„Wenn Fresh Street seine Versprechen einhalten, die Preise niedrig halten und Bestellungen erfolgreich ausführen kann, haben sie ein Erfolgsmodell.“

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