Pikes Pub: Micheladas und Marys, aber besonders Micheladas | Kultur & Freizeit

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Meine moderne „Ich“-Zeit wird durch eine unglückliche Kombination aus Fatalismus und Aufschub bestimmt, was es schwierig machen kann, an einem Wochenendmorgen zu fahren.

Brunch ist zu einem großen Teil meines Lebens geworden.

Und Brunch sind für mich die roten Getränke.

Bloody Marys natürlich (Cerberus Brewing Co. macht einen netten). Dies ist jedoch nicht die einzige Option.

Pikes Pub-Leser Daniel O’Brien schrieb mir vor einiger Zeit, um seine Gedanken zu teilen und mich zu drängen, dasselbe zu tun, über das, was ein rotes Bier, ein blutiges Bier, eine mexikanische Bloody Mary oder allgemeiner eine Michelada genannt wird, a Trinkstil durch Mischen von Bier und Tomatenmark oder -saft.

„Obwohl es nicht der Ursprung von ‚Craft Beer‘ an sich ist, könnte es ein paar Leser dazu inspirieren, ein oder mehrere zu probieren und verschiedene Rezepte und Abstammungslinien in Bezug auf das Wer, Warum, Wann und Wie einzubeziehen Untersuchungen hätten zu „Unstimmigkeiten, Meinungen und Konflikten“ in der Hintergrundgeschichte des Trankopfers geführt.

Er hat in der Tat Recht mit der köstlichen historischen Unbekanntheit dieses gemischten mexikanischen Aufgusses, der oft kalt und mit Limettensaft, verschiedenen Saucen, Gewürzen und Chilis serviert wird. Viele Variationen sind in ganz Mexiko und auf der ganzen Welt in Dosen (mit Namen wie „Chelada“, auch bekannt als „my little chill“) von großen Brauereien, einschließlich Budweiser, zu finden.

Wikipedia zitiert zwei beliebte Herkunftsgeschichten für das Getränk. Eines ist einfach ein Portmanteau oder ein Mashup des spanischen Ausdrucks „mi chela helada“, was grob übersetzt „mein eiskaltes Bier“ bedeutet.

Der andere stammt aus den 1960er Jahren und stammt von einem Sportverein in San Luis Potosí, Mexiko. Ein Mann namens Michel Esper „fing an, sein Bier mit Limette, Salz, Eis und einem Strohhalm in einem Becher namens ‚Chabela‘ zu verlangen, als wäre es eine Bierlimonade (Limonada). Clubmitglieder begannen nach Bier als „Michel’s Limonade“ zu fragen, wobei der Name im Laufe der Zeit zu Michelada verkürzt wurde. »

Auf ihrer Website teilt Michelada aus Los Angeles mit Sitz in Montoya eine weitere „coolere Version“ der Legende, die 1910 in derselben mexikanischen Stadt spielt und einen ganz anderen „Michel“ beinhaltet.

„Der Legende nach besuchte „El General“ Don Augusto Michel mit seinen kriegsmüden Soldaten eine örtliche Kantine in San Luis Potosi. Um sich nach einem langen Kampftag aufzuheitern, bestellte Michel ein Bier mit Limette und scharfer Soße. Angeblich benannte der anonyme Besitzer der Kantine das würzige Gebräu nach Michel und kombinierte „Michel“ und „Chelada“ oder „kalt“.

Unabhängig davon, wie das Getränk entstand, blieb es nicht lange ein lokaler Favorit.

O’Brien teilte ein Rezept für eine seiner Lieblingsvariationen der Michelada:

1 – sehr sauberer 16-Unzen-Glasbecher.

1 – 12 oz Coors Bankett, so kalt wie möglich.

3 (oder mehr) – grüne Oliven mit oder ohne Chili.

(Optional) – ein Spritzer oder mehr Olivensaftlake.

Der Rest: vollständig gekühlter Tomatensaft (jede Marke), abgerundet mit einem Spritzer scharfer Louisiana-Sauce.

„Teilen und genießen Sie das Spiel!“ er sagte.

Weil dies vor vielen Monden eine Super-Bowl-Kolumne sein sollte.

Offensichtlich hatte das Schicksal andere Pläne.